ラテアートの練習ぐあい

気が付けば前回の投稿から１か月以上たっていました。

 

つい先日のような気がしますが、時が過ぎるのは早いですね。

 

はい嘘です。

継続は力なり。

 

唯一やるやる詐欺だけは、続けることができる、よしぽいです！

こんばんは。

 

もちろんラテアートは続けています。

ただ毎日２杯だった練習頻度は２～３日に２杯に落ちました。

 

何故ならシンプルに牛乳代と豆代が高いから。

 

少し前ならそんなことはお構いなしに練習をガンガンしていたのですが、

毎回「綺麗に描けないなぁ」と伸び悩んでいるので、

綺麗に描けている人の動画を見て勉強して軽く水練習してから描くようにしています。

 

バランスよく綺麗に描けるようになりたいな。

 

そして練習頻度が落ちた理由は他にもあります。

 

↓エスプレッソマシンを買換えました。

 

 

そうソリスパーフェクタプラスに。

 

高いだけあってやっぱり違うわ。

特にスチーム。

 

よく動画で『業務用に近い感覚』って紹介されていますが、

その通りだなと思います。

 

業務用は、秒でスチームミルクができる感覚ですが、

それに近い感覚。

 

今までデロンギのディディカ（ノズル改造品）を使っていたのですが、

ミルクの温めにかかる時間が明らかに違います。

 

スチームミルクの甘さも増した気がします。

これは取り込まれた空気量が多くなったためだと思います。

 

新しい武器を手に入れたので気持ちも昂り、

人生で初めてミントシロップとか買っちゃったりして、

気分はもうリア充ですよ。

 

↓こんな風に写真を撮っちゃうくらいには気持ちが高まってます。

 

 

そしてもう一つの理由が。。。

 

そう夏。

雨宮も歌っていたアレ。

 

そう冷やし中華じゃなくて

『焙煎はじめました』

 

↓右から１回目、２回目、３回目の順です。

 

まだ四回しか焙煎していないので、どんな風に焙煎をしたいという明確なものはないのですが、

回を重ねて、ハゼを体験したり、豆がふっくら焼き上がったりすると本当にうれしいです。

焙煎している間、無心。

 

いや、違うな。

豆の事だけ考えてる。

豆だけ見つめてる。

 

出逢った日から今でもずっと？

 

以上、よしぽいでした。

おやすみなさい。

 

追伸、台風が日本縦断していますね。

皆さまくれぐれも無理はされないで下さい。

リーフの練習

こんばんは。よしぽいです。

 

早速ですが、、、安心してください！

 

続けてますよ！

ラテアート。

 

日記は毎日続きませんが、

何とか一日２杯ルールを維持しています。

 

今日は何となくリーフの感覚がつかめそうな気がしたため、

２杯でやめれず４杯。

怒涛のリーフ（もどき）

①最初から最後まで降り続ける

②左右均等に振る

③徐々に幅を小さくする

 

この三点が課題と感じました。

 

あぁ、今日も牛乳を大量に消費しました。

 

「牛さんに謝れっ！」ですね。

 

あっ、もう一つありました。

 

④画像の向きをちゃんと修正する

 

 

、、、おやすみなさいっ！！

山行ってきました。

皆さんお久しぶり、あるいはこんばんは。

よしぽいです。

 

冒頭から飛ばしている理由はモチのロン、誤魔化しです。

 

全くもって毎日投稿することができず、

　”継続は力なり”　の対極を体現しているとの自負があります。

いうなれば　”単発は無力なり”　あたりでしょうか。

 

とはいえ、ラテアートの練習は毎日やっていましたよ。

 

１日２杯のノルマをほぼ毎日継続中

いくらかマシになってきた気がします。

とはいえ、これも誤魔化しなんですがねっ！

 

 

そしてタイトルの件。

6月11～13日、槍ヶ岳に行ってきました。

 

今回の山行は長年憧れていたコースで登ったのですが、

残雪もあり夏山でもないこの時期ということもあり、

水、食料、装備を絞って臨みました。

 

無事、山頂にたどり着き下山できたのですが、

登り切ったというよりも、登らせてもらった。

たまたま無事に帰れたという感想です。

 

下山時に余った　水1L、食料0.6kg（予備除く）

余った食料（右側は非常食）

今後の山行を安全側に倒すためにも

●水、食料の適正化

●装備の更なる軽量化

が当面の課題となりそうです。

 

さて、情報共有です。

 

●曲沢から槍ヶ岳山荘直下まで雪渓が続いている状況

 

●ちょくちょく落石もありました

 

●登山予定の方は、山荘のHPで注意情報を確認下さい

　（直近だとアイゼンとピッケルを携行が呼びかけられていました）

 

●他の登山者から聞いたのですが、ストック&登山靴（チェーン、アイゼン着用なし）

の登山者が70mほど滑落したそうです

　（幸いに擦り傷で済んだとのこと）

 

 

ところどころに岩がある雪の滑り台。

 

滑った先がブッシュや平地だったらラッキー。

岩ならアンラッキー。

 

では、下から登ってくる登山者だったら？

 

転ばないことと同じくらい、転んだ時も重要です。

 

 

 

、、、と自分の無謀な山行を誤魔化しているだけなのですが。

 

皆さんくれぐれもご安全に！！楽しんで！！

お客様が初来店しました

もちろん、脳内喫茶店に。

 

ラテアートの練習を進めていく中、

ネックになるのが練習量。

 

カフェラテ結構、重たいのよ。

一人だと一日２杯ぐらいしか飲めない。

 

そこで、知人にいつかのみに来てくれと頼んでいたら、

今日来てくれました。

 

以下、知人の感想。

 

・ブラックでもコーヒーを飲むから薄く感じるかも

・カフェラテってちょっと温めが普通なのか？

・アートがとても前衛的

 

辛辣な感想をありがとう。

 

さて個別に分析していくと、

【濃さ】【温度】【技術】の三点の指摘だと思う。

 

【濃さ】

現在、コーヒー10ｇで約30ｍｌを抽出している。

8オンス（約230ｍｌ）のカップを使用し、ミルク量は180ｍｌ。

 

コーヒーの量については16ｇ使用するという記載を見たこともあるので、

今後は16ｇで抽出しようと思う。

その際、フィルターのバケットはシングルだとこぼれるのでダブルを使用しようと思う。

 

【温度】

指摘の後にミルクジャグに取り付けたまま測定できる温度計を使用してわかったこと。

攪拌終わりの温度が少し低い。

 

ミルクフォームの温度は60～65°が良いそうだけど、

私の感覚では、50～55°だった。

 

今後は温度計で測りながら毎回65°まで攪拌する。

また、マグカップを事前にお湯で温めることにする。

 

【技術】

水練習でミルクを振る意識を培っている途中なのだが、

意識途切れ気味。

 

一投目　振り方がまばら

写真二枚目では、特に、半分以降、振りがなくなったため、

模様が消えているのがわかる。

二投目　前半は比較的振れているが、中盤以降いっきに失速

今後は、ミルクを使う前に一度水練習で感覚を確認してからミルクを使ってみる。

 

 

以上、初来店のお客様のお陰で気づいたことでした。

 

来店ありがとうございました。

またのお越しをお待ちしております。

 

今日の2杯

 

 

・・・というか、今日の２敗。

 

 

１敗目。スチームミルクの出来から２杯目の勝利を確信したのだが…

安定の２敗目。イケるぜ！とテンション高めになって嬉ション。

『左手は添えるだけ』じゃ、ないんですね。

 

リーフ成功させたいので、水練始めました。

 

今日の気づきは『右手は肘で振れ！』『左手舐めるな！』です。

一定量で注ぎ続ける練習。通称『水練』

おやすみなさい。

 

いつか喫茶店をやりたいと思い…



全力で遠回りを始めた今日この頃です。

 

数年前に購入したエスプレッソマシンを引っ張り出し、ラテアートを練習中。

毎日２回、エスプレッソのキャンバスにスチームミルクの絵の具を流し込む日々。

 

そう。2019年、始まりはこの一杯からだった…

これはアートなのか？

よく聞く前衛的な何かなのか？

そもそもカフェラテとして成立しているのか？

などツッコみが止みませんが、

始めたという事実が大事なわけです。多分。きっと。

 

2019年の所謂”一か月坊主騒動”の終盤の出来栄え

そう『０か１か』が重要なわけで、

０．００００００１でもいいじゃないか。

 

うん。

０でも１でもじゃないいよね。

０の方が近いよね。

 

練習再開から約１か月後。いわゆる”2023年12月の奇跡”の出来栄え

謎のツッコみを自分でも繰り返しながら、

とりあえずやってみている現状です。

 

とりあえず、今のところ開店時のメニューは『水のみ』です。

”そうそう起こらないことこそ奇跡の本質である”

 

1999　テスト

テスト

 

数年前にエブリワゴンのリフトアップ35ｍｍに使用した部品です。

●延長ブランケット

 

●スペーサー


 

 

●タイヤ（ナンカン　ホワイトレター）


 

 

●